Bourgogne Blanc

Appellation

Bourgogne

Région

Appellation Régionale de la Côte de Beaune, en Côte D’Or

Terroir

Ce vin provient le plus souvent de vignes de piémont. Ses terrains sont variés selon les zones géographiques. Marnes et calcaires marneux, sols blanchâtres ou gris clair, profonds et peu caillouteux en Côte-d'Or

Cépage

Chardonnay

Couleur

Blanc

Elevage

10 mois en fûts

Mode de culture

Biologique

Exposition

Est-Ouest

Accompagnement

Poissons et fruits de mer, tartes à l'oignon, fromages brie, le vacherin, le saint-nectaire, le mont-d'or ou encore le beaufort, le comté et la gamme des gruyères

Caractère du vin

D'une robe or clair limpide et cristalline, ornée de reflets verts, la noisette sous des accents miellés, beurrés, nuancés de fougère, d'épices, des tonalités de fleurs blanches (aubépine, acacia) et de silex. Au palais, un vin aromatique, fin sans être léger, ample sans être pesant, onctueux et ferme, sec et caressant, enveloppé et assez profond, peu charpenté mais persistant. .