Chassagne-Montrachet 1er cru La Maltroie

Appellation

Chassagne-Montrachet 1er Cru La Maltroie

Région

Appellation 1er cru de la Côte Beaune, en Côte D’Or

Situation

Au sud de la Côte de Beaune, Chassagne-Montrachet partage avec Puligny le prince incontesté de tous les vins blancs secs de la création : le divin Montrachet (prononcé Mon-rachet). Ce large et beau coteau porte à l'excellence les deux cépages bourguignons. Le Pinot Noir et le Chardonnay s'épanouissent ici côte à côte en raison de la complexité des terroirs. D'importantes carrières de pierres marbrières forment un front rocheux : à Paris, le Trocadéro ou plus récemment la Pyramide du Louvre font appel à cette pierre en dallages roses ou beiges. L'Appellation d'Origine Contrôlée date de 1937. Elle concerne aussi quelques vignes sur le village voisin de Remigny, en continuité de terroir.

Terroir

Sol argilo-calcaire très caillouteux. Entre 220 et 325 mètres d'altitude, les terroirs comportent successivement à partir du sommet : des abrupts rauraciens, un talus callovien et des marnes argoviennes en reflet, des calcaires bathoniens. Selon les Climats (lieux-dits aux qualités particulières), il s'agit de terres calcaires et caillouteuses, marneuses ou plus sableuses (assises jurassiques).

Cépage

Chardonnay

Couleur

Blanc

Elevage

11 mois en fûts

Mode de culture

Biologique

Exposition

Sud-Sud/Est

Accompagnement

Langouste, homard, et foie gras cuit.

Caractère du vin

Belle robe limpide or pale aux reflets verts, nez riche et complexe fruits mur, attaque en bouche vineuse élégante et soyeuse relevé par une belle vivacité.